卷心菜
卷心菜
商品描述
卷心菜(由甘蓝的几个栽培品种组成)是一种双叶绿色,红色(紫色)或白色(浅绿色)的两年生植物,由于其密叶目头而作为一年生蔬菜作物而生长。它是野生白菜B. oleracea var的后代。 oleracea,属于“油菜作物”或芸苔属,意味着它与西兰花和花椰菜(变种葡萄孢属)密切相关;抱子甘蓝(var。gemmifera);和甘蓝菜(var。sabauda)。白菜重量通常为0.5至4千克(1至9磅)。光滑的,坚硬的绿色卷心菜是最常见的。两种颜色的滑叶紫色卷心菜和皱叶开胃皱叶甘蓝都很少。它是一种多层蔬菜。在晴天漫长的条件下,例如夏天在北部高纬度地区,白菜会长得很大。截至2012年,最重的白菜为62.71千克(138.25磅)。卷心菜很可能是在公元前1000年之前在欧洲某个地方驯化的,尽管开胃菜直到16世纪才被开发出来。到中世纪,白菜已成为欧洲美食的重要组成部分。大白菜头通常在植物生命周期的第一年采摘,但是打算播种的植物可以生长第二年,并且必须与其他油菜作物分开存放,以防止异花授粉。卷心菜容易造成多种营养缺乏,以及多种有害生物,细菌和真菌疾病。白菜有许多不同的食用方式。可以腌制,发酵(用于酸菜等菜肴),蒸,炖,炒,炖或生吃。白菜是维生素K,维生素C和膳食纤维的良好来源。 2017年全球白菜和其他芸苔类产量为7100万吨,中国占世界总量的47%。
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卷心菜 - 47262

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