Характеристики № Наименование показателей ПДК норма 1 Внешний вид Ядра семян подсолнечника сырые, полностью освобожденные от лузги (шелухи),продолговатой формы. Допускается неодинаковые по величине и колотые ядра 2 Цвет Свойственный ядру подсолнечного семени кондитерских сортов 3 Целое, % 95 4 Битые зерна, % До 5 5 Чистота продукта От 98 и более 6 Запах Свойственный здоровым ядрам семян подсолнечника, без постороннего затхлого и плесневелого запахов 7 Калибр До 438 шт. / унция 8 Вкус Свойственный здоровым ядрам семян подсолнечника, без постороннего привкуса, не кислый, не горький 9 Массовая доля влаги Не более 7 10 Кислотное число, мг КОН/г Не более 1,3 11 Масличность От 60,0 и более 12 Протеин, % От 20 и более 13 Зараженность вредителями хлебных запасов Не допускается 14 Наличие лузги, % Не более 0,1 15 Качество неошелушенных семян, % Не более 0,1 16 Наличие масличной примеси, % Не более 3 17 Наличие сорной примеси, % Не более 1