Мука пшеничная 1/с М 36-30 Влажность – 14 – 14,5% Белизна – 37-42 условных единиц. Остаток сита (№35)– 2 % Проход сита (№43) – 80 % Число падения – 340 секунд Клейковина 30, 2 группа. 85- 95 единиц Измеритель Деформации Клейковины