Аскорбиновая кислота

Белый порошок мелких кристаллов, кислый, растворим в воде и спирте. Один из важнейших витаминов, используется при лечении некоторых отравлений (в частности, при отравлении угарным газом), как мощный антиоксидант и общеукрепляющее средство.

В пищевом производстве аскорбиновую кислоту добавляют в продукты для предотвращения быстрого их окисления.

В черно-белой фотографии раствор аскорбиновой кислоты используется в качестве проявителя.