Бутирометр 1-6 для молока

Стеклянный контрольно измерительный прибор, иначе называемый жиромер. Используется обычно в пищевой промышленности при определении доли жира в молоке, молочных продуктах.

В бутирометр наливают изоамиловый спирт, кислоту (обычно серную) и исследуемый продукт в определенной пропорции. Бутирометр встряхивают, или же помещают укупоренный бутирометр в центрифугу для лучшего смешивания веществ. Все составные части продукта растворяются, а жир нет, что позволяет определить его процентную долю в продукте.