Traubenkernmehl enthält die stärksten Antioxidantien (Tocopherol und Vitamin C), B-Vitamine und Mineralien. Enthält kein Glutenallergen in Weizen, Roggen und Gerste. Ideal für Menschen, die Gluten meiden oder empfindlich dafür sind. Eine der einzigartigen Substanzen, aus denen das Traubenkernmehl besteht, ist Resveratrol. Es stärkt das Herz-Kreislauf- und Nervensystem, verhindert das Auftreten oxidativer Reaktionen im Körper, die zu vorzeitigem Altern führen. Traubenkernmehl ist auch reich an Flavonoiden von Proatocyaniden - diese Substanzen tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitamin C bei. Anwendung. Mehl enthält keine Glukose, daher ist seine Verwendung bei Diabetes nicht verboten. Ein niedriger Kaloriengehalt ermöglicht die Verwendung von Mehl zur Gewichtsreduktion. Rezept! Nützliches Brot. Zutaten: Für Teig:   Weizenmehl - 100 g, Wasser - 100 g, frische Hefe - 1 g, für den Test: Traubenkernmehl - 50 g, Roggenmehl - 50 g, Weizenmehl - 330 g, Wasser - 300 ml. , frische Hefe - 6 g, Salz - 1,5 TL, Olivenöl - 1 EL, Honig - 1 EL. l., Rosinen - 2 EL, Anis - 2 TL. Zubereitung: Für Teig die Hefe in Wasser auflösen. Gießen Sie die Mischung in Mehl und rühren Sie bis glatt. 12-14 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen. Anis in einer trockenen Pfanne einige Minuten warm und in einem Mörser fein zerdrücken. Mischen Sie alle Arten von Mehl und fügen Sie die Hefe zu der resultierenden Mischung hinzu, bis sich feine Krümel bilden. Wasser mit Salz und Honig auf 28 ° C erhitzen. Den Teig und das Wasser zum Mehl geben und den Teig 10-12 Minuten lang kneten. Olivenöl, gemahlenen Anis und Rosinen einführen. Lassen Sie den Teig 1,5 Stunden gären. Nach 45 Minuten auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Teppich den Teig zweimal in einem Umschlag falten. Am Ende der Gärung das Brot formen und mit der Naht nach oben in den Proofkorb legen. 30-40 Minuten einwirken lassen. Das Werkstück auf ein Backblech legen, Schnitte machen und die ersten 10 Minuten bei 230 ° C mit Dampf backen, dann die Temperatur auf 180 ° C senken und das Brot fertig machen. Das fertige Brot auf einem Rost abkühlen lassen und mit einer Leinenserviette abdecken. Guten Appetit! Zutaten: zerkleinerte fettfreie Traubenkerne. Nähr- und Energiewert pro 100 g: Proteine - 18,0 g; Fette - 0,5 g; Kohlenhydrate - 0 g; Kaloriengehalt - 120,0 kcal / 502,08 kJ. Kontraindikationen Individuelle Intoleranz. Ablaufdatum: 12 Monate. An einem trockenen Ort von + 5 ° C bis + 20 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 70% lagern. STO : 21318887-005-2013 Nettogewicht : 0,2 kg. Bruttogewicht : 0,212 kg. Bruttogewichtsbox: 1,6 kg. Menge in der Box: 7 Stück