Сырье и полезные ископаемые | Оптовая торговля на Qoovee
- Полезные ископаемые
- Сырье вторичной переработки
- Сырье для промышленного производства
-
Металлургия
- 3d оборудование, аддитивные технологии
- Алюминиевые листы
- Технологии и оборудование для обработки листового
- Унифицированные узлы и детали
- Электротехнические корпусы
- Инженерное проектирование и инжиниринговые услуги
- Литейное оборудование
- Промышленные лазеры
- Индустриальные масла, технологии и оборудование
- Координатно-измерительные машины с ручным управлен
- Магнитные материалы
- Металлообрабатывающее оборудование
- Металлоконструкции
- Цветная металлургия
- Технологии обработки поверхности и нанесения покрытия
- Ремонт, модернизация, ретрофитинг
- Программные продукты и услуги
- Инструменты
- Комплектующие изделия и материалы
- Металлопрокат
Сортировать по:
БиоПроФуд
Россия
Уточните цену
Белок БиоПро-В – натуральный животный продукт, изолят соединительнотканного говяжьего белка. На 100% состоит из коллагеновых говяжьих волокон. Обладает нейтральным вкусом и запахом, отсутствием клейковины и генетически-модифицированных организмов.
БиоПро-В является пищевым сырьем для производства продуктов питания и выступает, как структурообразующий ингредиент. Говяжий белок добавляется при производстве мясной продукции и предназначен для создания протеинового каркаса. Как в холодном виде, так и при термической обработке высокой температурой способен удерживать влагу и сохранять эмульгирующие способности.
Другие преимущества белка БиоПро-В
• Помогает сохранять физико-химических свойства замораживаемой мясной продукции – уменьшает потери влаги при разморозке и термической обработке;
• При хранении мясной продукции уменьшает синерезис (выделение лишней влаги в упаковку готовых изделий) благодаря своей волокнистой структуре. Обладает высокими показателями водосвязывающей способности (ВСС);
• В отличие от других белков, БиоПро-В обладает высокими показателями влагоудерживающей способности (ВУС) в течение всего процесса термообработки. Имеет способность к гелеобразованию при температуре от 70 градусов по Цельсию и выше. При гидратации горячим способом стабильность геля увеличивается.
• Высокие показатели ВСС и ВУС белка уменьшают выделения мясного сока и помогают сохранять стабильные свойства мясных продуктов при вакуумировании;
• БиоПро-В эффективен в поддержании формы и стабильности тонкоэмульсионной и традиционной мясной продукции с низким содержанием белка и слабым структурообразованием;
• Высокие структурообразующие свойства БиоПро-В помогают улучшить формование и отставание фарша от оборудования при производстве мясных полуфабрикатов;
• Добавление натурального белка в рецептуру мясных изделий помогает значительно снизить себестоимость продукции и повысить качество конечного продукта;
• БиоПро сохраняет свои функциональные свойства в сочетании с другими растительными и животными белками, наполнителями, каррагинанами.
Официальный сайт Qoovee помогает совершать выгодные сделки, находить поставщика и производителя для развития Вашего бизнеса. В разделе “База поставщиков” Вы можете найти для себя все самое необходимое: Сырье и полезные ископаемые из России, Киргизии, Казахстана, Турции и Украины и др. стран. Категории товаров постоянно обновляются и остаются актуальными. Оптовые поставщики заинтересованы в оптовых закупках и партнерстве и готовы к выгодному сотрудничеству.
