Характеристики: желтая вязкая жидкость, нерастворимая в холодной воде и этаноле, растворимая в горячем жире, неионогенный эмульгатор вода-масло (В/М). Области применения: Не имеет неприятного запаха, обладает хорошей термической стабильностью. ⑴ Используется в шоколаде, добавляя небольшое количество, может значительно улучшить подвижность шоколадных изделий и сэкономить количество какао-масла. ⑵ Ускорьте процесс наполнения и формования форм для шоколадных изделий, оптимизируйте процесс и сделайте так, чтобы маленькие пузырьки легко выходили, а затем избегайте появления пустых отверстий и пор в шоколадных изделиях. ⑶ Используется с лецитином, имеет хороший синергетический эффект, уменьшая толщину шоколадного покрытия, чтобы облегчить его обработку. ⑷ Во влажных условиях может снизить вязкость. И быстро сформируйте шоколадно-сахарную шубку. И ускорить его склеивание. И увеличить адгезию, уменьшая мелкие поры. Метод работы и дозировка Предложение максимума в какао-продуктах, шоколаде и его продуктах, конфетах, продуктах с шоколадной глазурью, глазури для мороженого: 5,0 г/кг, масляно-водных эмульгированных продуктах: 10 г/кг. Технический показатель Полиглицерин (димер, тример и тетрамер глицерин) (вес/%) ≥75 Полиглицерин (больше, чем гептамер) (вес/%) ≤10 Pb/(мг/кг) ≤ 2 Упаковка Пластиковое ведро или внутреннее покрытие железного ведра пластик, масса нетто 25 кг, 180 кг. Хранение и транспортировка: Запечатаны и хранятся в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, избегайте переворачивания. Запрещается хранить и транспортировать взрывоопасные, горючие или вредные материалы. Срок годности 12 месяцев.