Toz peynir altı suyu Bu, peynir altı suyunun kesilmesi ve ardından kurutulmasıyla üretilen bir tozdur. Kuru demineralize peynir altı suyu - mineral tuzlarının bir kısmının çıkarıldığı kuru süt peynir altı suyu. Minerali giderilmiş kuru ürün, geliştirilmiş organoleptik özellikler, daha yüksek bir çözünürlük seviyesi ve daha düşük bir asitlik seviyesi bakımından doğal peynir altı suyundan farklıdır. Kuru demineralize peynir altı suyu üretimi için hammaddeler peynir altı suyu, kazein ve lor peynir altı suyudur. Kuru peynir altı suyunun kullanım alanları: • Ekmek üretiminde, şekerleme endüstrisinde (maya yerine kullanılır, aynı zamanda hamuru kabartır, yağı dağıtır ve doğal olarak tadı etkiler, çok daha iyi ve zengin hale getirir) • Bütün haldeki üretimde. süt ürünleri (süzme peynir, peynir, yoğunlaştırılmış süt, yoğurt vb.). Bu durumda kuru peynir altı suyu ürüne viskozite ve doku kazandırır, kremsi bir yapı oluşturur ve ürünü daha besleyici hale getirir • Et endüstrisi - kuru peynir altı suyu güzel bir renk verdiği ve ayrıca kremsi bir tat verdiği için boya olarak kullanılır. Kozmetik üretiminde • Spor beslenmesinde • Hayvan yemlerinde.