Üzüm çekirdeği unu en güçlü antioksidanları (tokoferol ve C vitamini), B vitaminlerini ve mineralleri içerir. Buğday, çavdar ve arpada bulunan gluten-alerjen içermez. Glütenden kaçınan veya buna duyarlı olan insanlar için idealdir. Üzüm çekirdeği ununu oluşturan eşsiz maddelerden biri resveratrol'dür. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerini güçlendirmeye yardımcı olur, vücutta erken yaşlanmaya neden olan oksidatif reaksiyonların ortaya çıkmasını önler. Ayrıca, üzüm çekirdeği unu proatocyanidlerin flavonoidleri açısından zengindir - bu maddeler C vitamininin daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Uygulama. Un glikoz içermez, bu nedenle diyabet için kullanımı yasaktır. Düşük kalorili içerik, kilo kaybı için un kullanımına izin verir. Yemek tarifi! Yararlı ekmek. İçindekiler: Hamur için:   buğday unu - 100 gr., su - 100 gr., taze maya - 1 gr., test için: üzüm çekirdeği unu - 50 gr., çavdar unu - 50 gr., buğday unu - 330 gr., su - 300 ml. , taze maya - 6 g., tuz - 1.5 çay kaşığı, zeytinyağı - 1 yemek kaşığı, bal - 1 yemek kaşığı. l., kuru üzüm - 2 yemek kaşığı., anason - 2 çay kaşığı. Hazırlanışı: Hamur için mayayı suda çözün. Karışımı un içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Oda sıcaklığında 12-14 saat fermantasyona bırakın. Anason kuru bir tavada birkaç dakika ılıktır ve bir harç içinde ince bir şekilde ezilir. Her türlü unu karıştırın ve ince kırıntılar oluşana kadar mayayı elde edilen karışıma ekleyin. Suyu tuz ve balla 28 ° C'ye ısıtın. Hamuru, unu suya ekleyin ve hamuru 10-12 dakika yoğurun. Zeytinyağı, öğütülmüş anason ve kuru üzüm tanıtın. Hamuru 1.5 saat boyunca mayalayın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir halı üzerinde 45 dakika sonra, hamuru iki kez bir zarfa katlayın. Fermantasyonun sonunda ekmeği oluşturun ve dikiş yukarı bakacak şekilde prova sepetine yerleştirin. 30-40 dakika bekletin. İş parçasını bir fırın tepsisine çevirin, kesip yapın ve ilk 10 dakika boyunca 230 ° C'de buharla pişirin, sonra sıcaklığı 180 ° C'ye indirin ve ekmeği hazır duruma getirin. Bitmiş ekmeği keten peçeteyle örterek bir tel raf üzerinde soğutun. Afiyet olsun! Malzemeler: ezilmiş yağsız üzüm çekirdeği tohumları. 100 g başına besin değeri ve enerji değeri: proteinler - 18.0 g; yağlar - 0.5 g; karbonhidratlar - 0 g; kalori içeriği - 120.0 kcal / 502.08 kJ. Kontrendikasyonlar Bireysel hoşgörüsüzlük. Son kullanma tarihi: 12 ay. + 5C ila + 20C ve nem oranı% 70 kuru bir yerde saklayın. STO : 21318887-005-2013 Net ağırlık : 0,2 kg. Brüt ağırlık : 0,212 kg. Brüt ağırlık kutusu: 1,6 kg. Koli içi adet : 7 adet.