الخصائص: مسحوق أصفر من القش أو مادة صلبة حبيبية قابلة للذوبان بسهولة في الزيوت والدهون وقابلة للذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول. يمكن تشتيتها في الماء الساخن. وهو مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية بخصائص مثل درجة الحرارة العالية ومقاومة الأحماض وقيمة HLB تساوي 7.2. التطبيقات: هذا المنتج هو نوع من أحادي الجليسريد المحبة للماء ، ويمكن أن ينتج تأثير استحلاب قوي للزيوت والدهون. 1. يمكن استخدامه في السمن والزبدة وزيت الدهن وصلصة المحار كمستحلب ومضافات معدلة للكريستال لمنع فصل الزيت عن الماء وإطالة فترة الحفظ. 2 يمكن استخدامه في خبز الطعام لجعل الزيوت والدهون مشتتة بشكل أكثر تجانسًا في العجين للحصول على رغوة أعلى وإنتاج حجم أكبر من المنتج ، وشعور جيد ونضج في الفم. 3. يمكن إضافته إلى الآيس كريم لجعل جميع المكونات مختلطة أكثر تجانسًا ، ومنع تشكيل بلورات الثلج الكبيرة ، وتساعد على إنتاج بنية مسامية دقيقة وكثيفة ، وتعزز نسبة التمدد ، وتنتج إحساسًا ناعمًا ورائعًا في الفم. 4. يمكن استخدامه في مشروبات الحليب كمستحلب ، عامل ترطيب ، مذيب وما إلى ذلك. يمكن أن يعزز أيضًا نكهة ورائحة ولونهم. 5. يمكن استخدامه في منتجات اللحوم لمنع شيخوخة النشا والانكماش وامتصاص الماء والتصلب. 6. يمكن استخدامه في الحلوى والشوكولاتة لمنع فصل الزيت عن الماء والحفاظ على المذاق الجيد. الاستعمال: (1) نظرًا لأن هذا المنتج قابل للذوبان في الزيوت والدهون بسهولة ، يمكنك إذابته في الزيوت أو الدهون بشكل متجانس قبل المعالجة الإضافية. (2) يمكنك أيضًا إذابة هذا المنتج في ماء دافئ عند حوالي 60 بشكل متجانس ، ثم مزجه مع مواد خام أخرى لاستخدامه مرة أخرى. مبلغ الإضافة الموصى به: الحد الأقصى للإضافة هو 0.01٪ للخبز والمعجنات ، والحد الأقصى 0.3٪ للآيس كريم. المؤشر الفني: قيمة الحمض (mgKOH / g) ≤5.0 قيمة التصبن (mgKOH / g) 120-135 قيمة اليود (g / 100g) ≤3.0 محتوى الرماد المسلفن٪ ≤1.0 معدن ثقيل (محسوب بواسطة Pb)٪ 0.001 زرنيخ (محسوب حسب As)٪ ≤0.0003 نقطة الانصهار (℃) 53-58 التعبئة والتغليف كيس مفرغ بالألمنيوم مع نيتروجين بالداخل. الوزن الصافي: 25 كجم / الشركة التونسية للملاحة (5 كجم * 5) التخزين والنقل: مختومة ومخزنة في درجة حرارة منخفضة ، مكان جاف وبارد وجيد التهوية ، من أجل منع الرطوبة والتكتل. يحظر بشدة تخزين ونقل المواد القابلة للانفجار أو القابلة للاحتراق أو الضارة. مدة الصلاحية 12 شهرًا.