商品描述
食品添加剂 E262 由两种化合物表示： E262 (i) 乙酸钠； E262(ii) 双乙酸钠。其中一种是普通的醋酸钠盐，第二种是由醋酸钠和游离醋酸组成的缔合物。在食品工业中，这种添加剂的主要价值在于其调节环境酸度水平的能力，可作为出色的防腐剂、调味剂和稳定剂。 E262 食品添加剂的功能职责是保持味道和香气特征、形状和质地，以及提高产品的一致性。因此，有许多产品，如果没有它，今天的生产实际上是必不可少的。添加剂 E262 用于水果和蔬菜罐头以软化乙酸的味道。此外，E262 添加剂在薯片生产中用作调味剂，使产品具有轻微的醋味和香气。
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