Esmaminik

Bei gefriergetrockneten Himbeeren handelt es sich um von Feuchtigkeit befreite Beeren. Sie werden durch schnelles Einfrieren, einen allmählichen Temperaturanstieg und das anschließende Pumpen von Luft aus dem Behälter mit Himbeeren in einen Vakuumzustand gewonnen. Nach einer solchen Zubereitung bleiben Form, Geschmack, Aroma und wohltuende Eigenschaften der Beeren vollständig erhalten. Getrocknete Beeren und Früchte unterscheiden sich von gefriergetrockneten dadurch, dass letztere ihre Form und Farbe behalten. Es reicht aus, sie einige Minuten in Wasser zu legen, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen und aussehen, als wären sie gerade aus einem Busch gepflückt worden.