Dextrose-Monohydrat (Glucose) ist ein weißes kristallines Pulver, süß im Geschmack, ohne Fremdgeschmack, gut wasserlöslich. Die Verwendung von Dextrosemonohydrat in der Lebensmittelindustrie: bei der Herstellung von Speiseeis, bei der Herstellung von Obstkonserven, Säften, Likören, Weinen, Erfrischungsgetränken, in der Milchindustrie und bei der Herstellung von Babynahrung, in der Süßwarenindustrie, Dextrose-Monohydrat wird verwendet bei der Herstellung von Weichbonbons, Pralinen, Dessertsorten Schokolade, Schokoriegeln, Waffeln, Keksen, Kuchen, beim Backen verbessert Dextrose die Gärbedingungen, fördert die Bildung einer goldenen Kruste, verlangsamt das Aushärten, bei Fleisch und Geflügel In der verarbeitenden Industrie wird Dextrose häufig als Konservierungsmittel und Geschmacksregulator verwendet. Glukose wird auch in der Veterinärmedizin als Gerinnungshemmer verwendet, stimuliert die Synthese von Hormonen und Enzymen, erhöht die körpereigenen Abwehrkräfte, in der Geflügelhaltung wird sie zur Stärkung des Körpers und zur Erhöhung des Nährwerts von Futtermitteln, in der pharmazeutischen Industrie durch Injektion und verwendet auch in der Baubranche.