Karakterler: Sıvı ve katı yağlarda kolayca çözünen ve etanol gibi organik çözücülerde çözünen saman sarısı toz veya granül katı. Sıcak suda dağılabilir. Yüksek sıcaklık ve asit direnci gibi özelliklere sahip iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir ve HLB değeri 7.2'dir. Uygulamalar: Bu ürün bir tür hidrofilik monogliserittir ve sıvı ve katı yağlar için güçlü emülsifikasyon etkisi üretebilir. 1. Margarin, tereyağı, katı yağ ve istiridye sosunda emülgatör ve kristal değiştirici katkı maddesi olarak yağ-su ayrılmasını önlemek ve muhafaza süresini uzatmak için kullanılabilir. 2 Daha yüksek köpürme elde etmek ve daha büyük hacimli ürün, ağızda ince ve esnek bir his elde etmek için sıvı ve katı yağların hamur içinde daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlamak için gıda pişirmede kullanılabilir. 3. Tüm bileşenlerin daha homojen karışmasını sağlamak, büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek, ince ve yoğun gözenek yapısı oluşturmaya yardımcı olmak, genişleme oranını arttırmak ve ağızda pürüzsüz ve ince bir his oluşturmak için dondurmaya eklenebilir. 4. Sütlü içeceklerde emülgatör, ıslatma maddesi, yardımcı çözücü vb. olarak kullanılabilir. Ayrıca bunların lezzetini, aromasını ve rengini artırabilir. 5. Et ürünlerinde nişasta yaşlanmasını, büzülmesini, su emmesini ve sertleşmesini önlemek için kullanılabilir. 6. Yağ-su ayrılmasını önlemek ve iyi bir tadı korumak için şekerlemelerde ve çikolatalarda kullanılabilir. Kullanım: (1) Bu ürün sıvı ve katı yağlarda kolayca çözünür olduğundan, daha fazla işlem yapmadan önce sıvı veya katı yağlarda homojen olarak çözebilirsiniz. (2) Bu ürünü ayrıca yaklaşık 60 ℃ sıcaklıktaki ılık suda homojen olarak çözebilir ve daha sonra kullanmak üzere diğer hammaddelerle karıştırabilirsiniz. Tavsiye Edilen Ekleme Miktarı: Ekmek ve hamur işleri için maksimum %0,01, dondurma için maksimum %0,3'tür. Teknik İndeks : Asit Değeri (mgKOH/g) ≤5.0 Sabunlaşma Değeri (mgKOH/g) 120-135 İyot Değeri (g/100g) ≤3.0 Sülfatlanmış Kül İçeriği % ≤1.0 Ağır Metal (Pb ile Hesaplanmıştır)% ≤0.001 Arsenik(Hesaplanmıştır) As)% ≤0.0003 Erime Noktası (℃) 53-58 Paketleme: İçinde nitrojen bulunan alüminize torba vakumlu paketleme. Net ağırlık:25 KG/CTN(5KG *5) Depolama ve Nakliye: Nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde mühürlenir ve saklanır. Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 12 aydır.