Zhengzhou yizeli industrial co., ltd

Karakterler: Sarı viskoz sıvı, soğuk suda ve etanolde çözünmez, sıcak yağda çözünür, iyonik olmayan su-yağ emülgatörü (W / O). Uygulamalar: Kötü koku yoktur, iyi termal stabiliteye sahiptir. ⑴ Çikolatada kullanılır, az miktarda eklenir, çikolata ürünlerinin hareketliliğini önemli ölçüde artırabilir ve kakao yağı miktarından tasarruf edebilir. ⑵ Çikolata ürünleri için doldurma ve kalıp oluşturma sürecini hızlandırın, süreci optimize edin ve küçük baloncukların kolayca boşalmasını sağlayın ve ardından çikolata ürünlerinde boş delikler ve gözenekler oluşmasını önleyin. ⑶ Lesitin ile birlikte kullanılır, iyi bir sinerjik etkiye sahiptir, işlenmesini kolaylaştırmak için çikolata kaplamanın kalınlığını inceltir. ⑷ Nemli koşullarda viskoziteyi azaltabilir. Ve çikolata şeker kaplamasını hızla oluşturun. Ve birleşmesini hızlandırın. Ve küçük gözenekleri azaltarak yapışmayı arttırın. Çalışma yöntemi ve dozajı Kakao ürünleri, çikolata ve ürünleri, şekerleme, çikolata kaplı ürünler, dondurma kaplamada maksimum öneri: 5.0g/kg, yağlı-su yağ emülsifiye ürünler: 10g/Kg. Teknik İndeks Poli gliserol(Dimer, trimer ve tetramer gliserol)(w/%) ≥75 Poligliserol(Heptamerden fazla)(w/%) ≤10 Pb / (mg/kg) ≤ 2 Ambalaj Plastik kova veya Demir kova iç kaplama plastik, net ağırlık 25 kg, 180 kg. Depolama ve nakliye: Kapalı ve serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde depolayın, ters çevirmekten kaçının, Patlayıcı, yanıcı veya sağlığa zararlı malzemelerle depolamayı ve taşımayı yasaklayın. Raf ömrü 12 aydır.

Karakterler: Suda çözünmeyen, etanol gibi organik çözücülerde çözünen beyaz toz veya pul katı, iyonik olmayan bir emülgatördür. Uygulamalar: Mükemmel köpük performansına, iyi yağda çözünür emülgatöre sahiptir. ⑴Pasta margarininde kullanılır, ekmeğin ve şekerlemenin yaşlanmasını engeller, işleme performansını arttırır. ⑵ Dondurmada kullanılır, dilatabiliteyi arttırır ve şekil korur. ⑶ Margarin içinde çırpmayı iyileştirmek, yağ-su ayrılmasını önlemek için kullanılır. ⑷ Keklerde, kızarmış atıştırmalık yiyeceklerde, kompleks soslarda kullanılır. Çalışma yöntemi ve dozajı: Yağ, sıvı yağ ve emülsifiye yağ ürünleri için maksimum dozaj 10.0g/Kg, Süt, süt ürünleri ve dondurulmuş içecekler için maksimum dozaj 5.0g/Kg, Pasta ve kızarmış yiyecekler için maksimum dozaj 2.0g'dir. /Kg, Teknik indeks： Asit değeri(KOH ile hesaplanmıştır)/ (mg/g) ≤4.0 İyot değeri(g/100g) ≤3.0 Serbest Propilen glikol w/% ≤1.5 Hidroksit değeri(KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) ) ≥65 Sabunlaşma değeri(KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 150-190 Sabun(Potasyum stearat ile hesaplanmıştır) w/% ≤7.0 Toplam mono ester içeriği w/% ≥ 40 Tutuşma kalıntısı w/% ≤ 0,5 Pb / ( mg/kg) ≤ 2 Paketleme: İçinde nitrojen bulunan alüminize torba vakumlu paketleme. Net ağırlık: 25 kg/karton (5kg/torba*5) Depolama ve nakliye: Nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde mühürlenir ve saklanır. Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 12 aydır.

Karakterler: Sıvı ve katı yağlarda kolayca çözünen ve etanol gibi organik çözücülerde çözünen saman sarısı toz veya granül katı. Sıcak suda dağılabilir. Yüksek sıcaklık ve asit direnci gibi özelliklere sahip iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir ve HLB değeri 7.2'dir. Uygulamalar: Bu ürün bir tür hidrofilik monogliserittir ve sıvı ve katı yağlar için güçlü emülsifikasyon etkisi üretebilir. 1. Margarin, tereyağı, katı yağ ve istiridye sosunda emülgatör ve kristal değiştirici katkı maddesi olarak yağ-su ayrılmasını önlemek ve muhafaza süresini uzatmak için kullanılabilir. 2 Daha yüksek köpürme elde etmek ve daha büyük hacimli ürün, ağızda ince ve esnek bir his elde etmek için sıvı ve katı yağların hamur içinde daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlamak için gıda pişirmede kullanılabilir. 3. Tüm bileşenlerin daha homojen karışmasını sağlamak, büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek, ince ve yoğun gözenek yapısı oluşturmaya yardımcı olmak, genişleme oranını arttırmak ve ağızda pürüzsüz ve ince bir his oluşturmak için dondurmaya eklenebilir. 4. Sütlü içeceklerde emülgatör, ıslatma maddesi, yardımcı çözücü vb. olarak kullanılabilir. Ayrıca bunların lezzetini, aromasını ve rengini artırabilir. 5. Et ürünlerinde nişasta yaşlanmasını, büzülmesini, su emmesini ve sertleşmesini önlemek için kullanılabilir. 6. Yağ-su ayrılmasını önlemek ve iyi bir tadı korumak için şekerlemelerde ve çikolatalarda kullanılabilir. Kullanım: (1) Bu ürün sıvı ve katı yağlarda kolayca çözünür olduğundan, daha fazla işlem yapmadan önce sıvı veya katı yağlarda homojen olarak çözebilirsiniz. (2) Bu ürünü ayrıca yaklaşık 60 ℃ sıcaklıktaki ılık suda homojen olarak çözebilir ve daha sonra kullanmak üzere diğer hammaddelerle karıştırabilirsiniz. Tavsiye Edilen Ekleme Miktarı: Ekmek ve hamur işleri için maksimum %0,01, dondurma için maksimum %0,3'tür. Teknik İndeks : Asit Değeri (mgKOH/g) ≤5.0 Sabunlaşma Değeri (mgKOH/g) 120-135 İyot Değeri (g/100g) ≤3.0 Sülfatlanmış Kül İçeriği % ≤1.0 Ağır Metal (Pb ile Hesaplanmıştır)% ≤0.001 Arsenik(Hesaplanmıştır) As)% ≤0.0003 Erime Noktası (℃) 53-58 Paketleme: İçinde nitrojen bulunan alüminize torba vakumlu paketleme. Net ağırlık:25 KG/CTN(5KG *5) Depolama ve Nakliye: Nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde mühürlenir ve saklanır. Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 12 aydır.

Görünüm Beyaz veya saman sarısı toz. Karakter ve uygulama Hamuru yumuşak, esnek, pürüzsüz, kullanımı kolay hale getirin; Prova aktivitesini açıkça artırabilir, İyi genişleme aktivitesine sahip olabilir, özgül hacim yaklaşık %40-70 artar, Ekmek iç yapısı eşittir, tadı yumuşak ve elastiktir, taze ömür uzatılabilir. Suda eritin veya doğrudan unun içine ekleyin. Tavsiye edilen ekleme miktarı: %0,1~%0,3. İndeks: Nem ％ ≤12,0 kül % ≤30 Ağır metaller（Pb）% ≤0,0010 Arsenik (As）% ≤0,0003 Paket: Alüminize torbalar. Net ağırlık: 20KG/CTN(4*5KG).Depolama ve Nakliye: Mühürlü ve nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklık, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde.Patlayıcı, yanıcı veya sağlığa zararlı maddelerle depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır.Raf ömrü 12 aydır.

Karakterler: Fildişi tozu veya granül katı, sıcak suya dağıtılabilir, etanol ve sıcak yağda çözülebilir. İyonik olmayan bir emülgatördür, HLB değeri 3.8-5.3'tür. uygulama: 1. Emülgatör ekleyerek yiyecek ve içeceklerin katmanlara ayrılmasını ve tortulaşmasını önlemek için stabil emülsiyon oluşturmak için iyidir. Ve ürün kalitesini iyileştirebilir ve 2. ürünün raf ömrünü uzatabilir. Protein ve nişasta ile kompleks oluşturabilir, nişastanın yaşlanmasını önleyebilir, ekmekte, kekte raf ömrünü korumak için kullanılır. 3. Gres yüzeyine göre sıralanabilir. Bu, gresin kristalleşmesini kontrol etmeye ve stabilize etmeye yardımcı olur. Özellikle margarin üretiminde, yağın ve suyun delaminasyonunu önlemek için ürünün plastisitesini ve dövülebilirliğini iyileştirebilir. Kullanım: (1) Kullanım için doğrudan un ile iyice karıştırılabilir. (2) Macun şeklindeki maddeyi elde etmek için bu ürünü yaklaşık 70℃'de 1:6 ile ılık suya koyun, ardından daha fazla işlem için. Tavsiye Edilen Katkı Miktarı: Krema ve hamur için işleme miktarı kadar ilave edilir, diğerleri GB2760-2011 olarak kullanılır. Teknik indeks : Ürün Spesifikasyonu Toplam Monogliserit içeriği % ≥90.0 Serbest asit(Stearik asit ile hesaplanmıştır) % ≤2.5 İyot değeri ≤4.0 Erime Noktası (℃) 60.0-70.0 Arsenik (As ile hesaplanmıştır)% ≤0.0001 Ağır Metaller（Pb ile hesaplanmıştır） % ≤ 0.0005 Paketleme: İçi neme dayanıklı kraft kağıt torbalarda ambalaj, Net ağırlık: 25kg/torba Depolama ve Nakliye: Nem ve kekleşmeyi önlemek için mühürlenir ve düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanır. . Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 24 aydır.

Karakterler: Fildişi tozu. Sıcak suda iyi dağılabilir ve hoş karamel benzeri kokuya sahip etanol ve sıcak yağlar ve katı yağlar içinde çözünür. HLB değeri 8.3 olan bir anyonik emülgatördür. Uygulamalar: Ekmek, buharlı ekmek, erişte, hazır erişte ve hamur tatlısı gibi birçok gıda türünde emülsifikasyon, yaşlanma direnci, glüten takviyesi ve taze tutma gibi birçok amaç için kullanılabilir. Sütte, süt ürünü olmayan kremalarda, margarinde, taze kremada, et ürünlerinde, hayvansal ve bitkisel yağlarda vb. emülgatör olarak da kullanılabilir. (1) Hamurun yaylılığını, sertliğini ve gaz tutma kapasitesini artırın, hamur hacmini artırın. ekmek ve buharlı ekmek ve organizasyon ve yapıyı geliştirmek. (2) Gıda yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir. (3) Ağızda pürüzsüz bir görünüm, farklı katmanlar ve gevrek bir his elde etmek için bisküvileri kalıplardan çıkarmayı kolaylaştırabilir. (4) Sıcak ve baharatlı yiyecekleri daha esnek ve yumuşak hale getirebilir ve saklama süresini uzatabilir. (5) Erişte, kuru erişte ve hazır erişte için daha pürüzsüz yüzey, daha düşük kırık oran, daha yüksek ıslatma ve kaynama direnci üretebilir ve onları daha çiğneme yapabilir. (6) Hızlı dondurulmuş gıdaların kalitesini iyileştirin, organizasyonunu ve yapısını iyileştirin ve yüzey çatlaması ve dolgu kaçmasını önleyin. Kullanım: (1) Kullanım için doğrudan un ile iyice karıştırılabilir. (2) Macun şeklindeki maddeyi elde etmek için bu ürünü yaklaşık 60℃'de 1:6 oranında ılık suya koyun, daha iyi etki elde etmek için on oranında una ekleyin. (3) Süt ürünü olmayan krema veya bu tür bir maddede kullanıldığında, daha fazla işlemden önce homojen emülsiyon elde etmek için emülsiyon haline getirilmiş madde ile iyice ısıtılmalıdır. Tavsiye Edilen İlave Miktarı: %0,2~0,5 Teknik İndeks Asit değeri(KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 60- 80 Ester değeri (KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 120- 190 Toplam laktik asit (W/%) 23.0-40.0 Sodyum içeriği(W/ %) 3.5- 5.0 Pb(mg/kg) ≤2 Paketleme: İçinde nitrojen bulunan alüminize torba vakumlu paketleme. Net ağırlık:25KG/CTN(5KG *5) veya neme dayanıklı kağıt torba, 25kg/torba ile paketlenmiştir. Depolama ve Taşıma: Nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde mühürlenir ve saklanır. Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 12 aydır.

Karakterler: Sıcak suda kolayca çözünen fildişi veya saman sarısı toz veya granül katı. HLB değeri 8-10 olan iyonik olmayan bir emülgatördür. Uygulamalar: Emülsifikasyon, dispersiyon ve yaşlanma direnci gibi güçlü etkiler üretebilir, bu nedenle iyi emülgatör ve dispersan olarak kullanılabilir. (1) Hamurun yaylılığını, tokluğunu ve gaz tutma kapasitesini etkin bir şekilde artırabilir, yumuşama derecesini azaltabilir, ekmek ve buhar ekmeğinin hacmini artırabilir ve organizasyonunu ve yapısını iyileştirebilir. (2) Gıda yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir. (3) Daha pürüzsüz ve daha ince hale getirmek için kremada kullanılabilir. (4) Yağın ayrılmasını önlemek ve stabilitesini arttırmak için tereyağı ve konsantre tereyağında kullanılabilir. (5) Şeker, şurup ve baharatlarda da dava açılabilir. (6) Emülsiyonu ağızda homojen, stabil ve esnek hale getirmek için süt ürünü olmayan kremada kullanılabilir. Kullanım: (1) Macun şeklindeki maddeyi elde etmek için bu ürünü yaklaşık 60 ° C'de ılık suya koyun ve ardından uygun oranda kullanın. (2) Daha fazla işlemden önce bu ürünü sıvı veya katı yağlarda homojen olarak çözün. (3) Kullanım için doğrudan un ile karıştırın. Tavsiye Edilen Katkı Miktarı: Kurutulmuş çiğ un ürünleri ve çiğ yaş ürünler için maksimum %1,0, süt ürünü olmayan kremalar için ise %5,0'dir. İlave miktarı krema ve fermente süt üretim ihtiyacına göre değiştirilebilir. Teknik İndeks Asit değeri (KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 65-85 Sabunlaşma değeri (KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 390-450 Toplam tartarik asit(W/%) 10-40 Toplam gliserol(W/ %) 11-28 Toplam asetik (W/%) 8-32 Serbest gliserol(W/%) ≤2,0 Ateşleme kalıntısı (W/%) ≤0,5 Pb/(mg/kg) ≤2 Paketleme： Azotlu alüminyumlu torba vakum paketleme içeri. Net ağırlık:20KG/CTN(5 KG *4) Depolama ve Taşıma: Nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılmış bir yerde mühürlenir ve saklanır. Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 12 aydır.