丙二醇酯(PGMS40%)
商品描述
丙二醇酯是一種由丙二醇與硬脂酸酯化後經蒸餾而得的親脂性食品添加劑,是一種多用途乳化劑。 丙二醇酯具有良好的發泡性和乳化性。 其發泡能力取決於單酯含量。 單酯含量越高,性能越好。 常用作蛋糕、奶油蛋糕的發泡劑,也常與單、二脂肪酸甘油酯配合使用,起協同作用。
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丙二醇酯(PGMS40%) - 99262

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