丙二醇酯(PGMS90%)
商品描述
PGMS 90% 是白色蠟狀物質。 用作乳化劑及穩定劑,常與甘油單酯、甘油二酯等其他乳化劑搭配使用,且有協同作用。 在日本和美國除了麵包和糕點外,還用於人造奶油和冰淇淋。 在人造奶油中,主要起到防止水滴分離和水「飛濺」的作用,在冰淇淋中,主要起到提高起泡性和保形性的作用。 歐洲經濟委員會編號 E477 CAS 號 1323-39-3 代碼:丙二醇酯(PGMS90%) 顏色:奶油色至淺黃色/淺黃色 外觀:珠狀/蠟狀固體或液體
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丙二醇酯(PGMS90%) - 99263

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