Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden
Produktbeschreibung
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden. Es handelt sich um ein lipophiles, nichtionisches weißes Pulver mit Koscher-Zertifizierung, das einen breiteren Anwendungsbereich bietet. Tensid. Weiße Pulver- oder Flockenfeststoffe, sogenannte Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, sind in heißen Fetten und Ölen leicht löslich, in kaltem Wasser unlöslich und können in heißem Wasser dispergiert werden. Sie können emulgieren, stabilisieren und die Luftretention erhöhen und werden in Kuchen, Sahne und anderen Produkten verwendet.
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Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden - 99226

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